华人店出售不合格鸡蛋 辨别优劣小窍门(图)
【北美在线
NAOL.CA】 2011/02/16
分类:健康 来源:世界日报
北美在线(NAOL.CA):
鸡蛋裂了,别买。针对多伦多和约克郡多间华人店被查出售卖不合格的鸡蛋,相关部门向消费者提供了辨别鸡蛋优劣的窍门。
华盛集团的东主李贵先表示,可通过四个步骤辨别鸡蛋的好坏︰首先看外观,优质鸡蛋外壳干净,色泽鲜明但没有光泽,腐败的鸡蛋蛋壳较粗糙;用手摇一摇,新鲜的鸡蛋没有晃荡的声音;对着光照看,蛋黄和蛋白分明的鸡蛋新鲜,而不新鲜的鸡蛋色暗,有深色的乌斑,有些还有细微裂痕;对着鸡蛋哈一口气,之后闻一闻,好的鸡蛋带有轻微生石灰的味道。
多伦多卫生局食品安全检查部门经理陈德明表示,去超市购买鸡蛋,看到蛋壳破裂的就不要购买,对消费者安全不会造成太大困扰。但若用劣质鸡蛋制成蛋成品,如糕点或者餐馆的菜肴,普通市民会就很难做出辨别,只能由政府质检部门通过检测查出。
售用未检鸡蛋 商家受利益驱动
多伦多及约克郡公共卫生环境部门自本月4日起,分别查获八家华人食品面包店、餐厅、超市及零售商使用或贩卖未经检验的鸡蛋。有食品加工商业者表示,偶尔会有供货商上门兜售价格低于市价的鸡蛋;而一般消费者较难辨别货架上的鸡蛋是否经过检验。
多伦多公共卫生环境部门经理陈德明15日接受本报访问时表示,此次的查缉行动是在接获安省自然资源厅的通报之后,与约克郡的卫生单位共同举行大规模的检查。在对逾20家商店及食肆进行检查之后,发现在多伦多市内有六间商号使用未经检验过的鸡蛋,且相信货源都是来自位于士嘉堡地区的一个鸡蛋供货商。另外,在约克郡有两商户被查出使用未经检验的鸡蛋。
陈德明说,依照法律规定,鸡蛋自农场进入市场贩卖之前,都必须经过检查有无进行过清洗及是否有裂缝。但查获的不合格鸡蛋中,有的沾有泥土及鸡粪,甚至蛋壳上有明显的裂缝。虽然目前仍未接获民众因吃下被污染的鸡蛋而送医治疗的报告,但食用遭污染的鸡蛋会出现发烧、腹泻、呕吐等食物中毒现象,尤其老人及幼儿是高危险群。
多伦多市遭查获的六间商家分别是Sharable Bakery(雪贝尔饼屋)、Greystone
Bakery(红宝石饼屋)、Farm Fresh Supermarket(大世界超市)、Casa
Imperial Fine Chinese Cuisine(名门金宴)、ABC
Bakery(美而廉饼家)、及Besmeats Wholesale Ltd.。
另外,约克郡在警方协助下,也对郡内食品商户展开卫生检查行动,对两间华人商户发出检控。这两家店为Hai
Tang Bakery and Cafe(东海堂茶餐厅)和Dong Dong Pratries(当当面包铺)。
被查出使用未经检查的鸡蛋的商户对媒体表示,入货时并不清楚鸡蛋有问题,因此被控罪是不公平的。
陈德明强调,位于多伦多市的此六间商家可能会各面临至少一项控罪,但不会因此事件被吊销营业执照,且在往后的数个月内,这些商家会受到不定时且相当频繁的卫生检查。一旦证实犯罪,公司会受到2万5000元的罚款,个人的罚款则是5000元。
据一名在士嘉堡经营食品加工的华人业者表示,不肖供货商往往以低于市价近三分之一的价钱,向餐厅、糕饼店、超市等处兜售未经检验的鸡蛋。基于利润的因素,有的商家也往往不会追问鸡蛋来源。
该名食品加工业者说,因为食客看不到处理之前的鸡蛋,所以餐厅即使用不合格鸡蛋也不易被食客察觉。而超市一旦贩卖未经检查且质量有问题的鸡蛋遭顾客投诉,通常最多仅是赔偿顾客一盒新鸡蛋,然后再将劣质鸡蛋送回供货商以抵扣货款,毫无损失可言。这也是有商家愿意使用或贩卖来路不明、未经检查且不合格鸡蛋的原因。
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